Jacques Pollet, surnommé Jacky commence au Grand Prix de Chimay 1953 sur Gordini. En 1954, il décroche une 6ème place lors du Grand Prix de Bordeaux et partage une 3ème place avec Behra à Caen.

Plus tard, alors qu'il mène le Grand Prix de Chimay, un caillou vient casser ses lunettes, propablement surpris, il perd le contrôle de sa voiture et se crash dans le public, tuant deux spectateurs.

En 1954 et 1955, il court ponctuellement en Formule 1, sur une Gordini T16, son meilleur résultat étant une 7ème place au Grand Prix de Monaco 55.

Il participe ensuite au Mans avec Guelfi, et gagne dans sa catégorie. Puis il participe au Rallye du Tour de France avec Goulthier qu'il gagne également. A Albi il termine 4ème.

Quelques temps après, on le retrouve sur une Mercedes 300S, avec laquelle il termine seulement 8ème (4ème de sa catégorie) lors du Mille Miglia 1956.